ORECCHIETTE AL RAGÙ DI SEITAN

 

Un bel piatto di orecchiette per presentarvi il mio ragù di seitan.

Non rimarrete delusi di sicuro ed il suo profumo ricorderà i pranzi della domenica con tutta la famiglia.

Ingredienti

- 2 carote

- 1 cipolla grande

- 2 gambi di sedano 

- una confezione di seitan 

- una foglia di alloro 

- passata di pomodoro 

- noce moscata

- 100ml latte vegetale

- sale e pepe

- 400g orecchiette fresche 

Procedimento 

In un pentolino mettere le carote tagliate a cubetti piccoli, la cipolla ed il sedano tagliati finemente, il seitan tritato con il tritatutto, la foglia di alloro, la noce moscata e la passata di pomodoro.

Far cuocere lentamente per tre ore.

Quindici minuti prima della fine cottura aggiungere il latte vegetale ed aggiustare di sale e pepe.

Una volta scolate le orecchiette condirle con il ragù, un filo di olio extravergine di oliva e il basilico. 

Buon appetito!